用料：
- 活海白虾 400g
- 葱段 2个
- 姜片 3片
- 八角 1个
- 盐 少许
- 鲜酱油 少许
- 芥末 少许
小贴士：
1、白灼虾，一定要用鲜活的海虾或者基围虾。冰鲜的虾不适合做白灼，适合干烧或者香辣。
做法：
- 1. 将鲜活的海白虾用盐水浸泡并清洗干净
- 2. 锅内放入水，加入葱姜段及八角（去腥），放入少许盐
- 3. 水开后，倒入洗净的海白虾，因为虾还是活的，一定要小心，防止水溅出烫到
- 4. 锅中的水开后，搅拌一下虾，见到虾全部蜷起后即可关火，捞出
- 5. 小蝶中放入少许芥末，再倒入少许鲜酱油，配着煮好的虾，别有一番滋味