用料：
- 白面 适量
- 豆浆 适量
- 小鸡腿 3个
- 土豆 1个
- 西红柿 2个
- 尖椒 1个
- 彩椒 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 花椒面 适量
- 鲜酱油 适量
- 老抽 适量
- 香醋 适量
做法：
- 1. 用温的豆浆和面
- 2. 揉成面团,醒15分钟
- 3. 将面团揉光滑再醒几分钟
- 4. 切成均匀等份的小剂子
- 5. 将两个小剂子,擀成小圆饼,其中一个圆饼刷一层油
- 6. 将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起(烙好后,两张饼可以分开,薄并且好切)
- 7. 擀成薄饼,电饼铛小火烙饼
- 8. 电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼(也可以不刷)
- 9. 将烙好的饼趁热切1厘米宽条
- 10. 切好的一盆饼条,备用
- 11. 小鸡腿洗净,土豆和西红柿洗净去皮
- 12. 葱姜蒜, 尖椒和彩椒洗净
- 13. 小鸡腿剁块
- 14. 鸡块凉水下锅焯水,去除血水和污物
- 15. 土豆切块
- 16. 葱姜蒜切片
- 17. 西红柿去皮切块
- 18. 尖椒和彩椒切碎
- 19. 热油下锅, 将葱姜蒜煸香,放入焯水的鸡腿块和土豆块翻炒
- 20. 再放入西红柿块,翻炒
- 21. 放入花椒面,盐,鲜酱油,少许老抽,醋, 翻炒均匀
- 22. 多放点水,大火烧开,下火焖炖15-20分钟
- 23. 待鸡肉和土豆都熟了,汤汁和鸡肉土豆平齐,平铺上烙好的饼条,盖上锅盖小火焖5分钟
- 24. 将饼上下翻匀,放入尖椒和彩椒粒即可
