用料：
- 排骨 250克
- 土豆 1个
- 剁椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 蚝油 2勺
- 糖 半勺
- 料酒 1勺
- 酱油（生抽） 1勺
- 花椒 适量
做法：
- 1. 材料：排骨250克，土豆1个，剁椒适量；
- 2. 1.排骨用清水反复洗净血水，沥干，同时姜切片，大蒜切片，葱白切好备用；2.排骨加入两勺蚝油、半勺白糖、一勺酱油，一勺料酒搅拌均匀，腌制半小时入味；我通常都会提前一天腌好，放冰箱冷藏一夜第二天蒸
- 3. 3.土豆洗净，切滚刀块铺在蒸碗底部；
- 4. 4.再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）；
- 5. 5.起锅放少许油，放花椒爆香弃之，留油，放入葱姜蒜爆香
- 6. 6.把爆香的葱姜蒜放排骨上面
- 7. 7.再放入剁椒
- 8. 8.放电压力锅，煮肉键蒸15分钟，泄压后将汤倒一半出来，（可以泡米饭吃）撒上葱花圈装饰即可。
- 9. 成品图
- 10. 成品图
- 11. 成品图