用料：
- 鸡蛋 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 植物油 适量
- 精盐 适量
- 大蒜 适量
小贴士：
1、新鲜鸡蛋“恋皮”，建议鸡蛋买来先放几天。
2、炸制鸡蛋时要细火，炸至变色。
做法：
- 1. 鸡蛋煮熟后剥皮。
- 2. 锅里倒入植物油，油七成热时放入剥皮的鸡蛋，小火炸制。
- 3. 炸至鸡蛋金黄后捞出，控油备用。
- 4. 蒜瓣放入蒜臼子，加少许精盐后捣成蒜泥。
- 5. 青红椒切片，用精盐腌渍10分钟。
- 6. 虎皮鸡蛋晾凉后，用刀切成大块。
- 7. 把切好的虎皮鸡蛋块盛入干净容器里，倒入青红椒片轻轻翻匀。
- 8. 根据喜好挖入蒜泥，拌匀。
- 9. 调入一汤匙生抽，拌匀即可。