用料：
- 鲜扇贝 5只
- 龙口粉丝 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 红椒末 适量
- 小葱末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 适量
做法：
- 1. 准备好新活的扇贝
- 2. 用小刀沿扇贝壳的边轻轻划开，让贝肉和贝壳分离
- 3. 牙刷将贝壳刷洗干净，每只留一片备用
- 4. 将扇贝里边黑黑的包，两条黄色的眉毛一样的裙边拿掉，留下日月贝肉和白裙边洗净沥干，放入碗中加姜片，调入适量的盐、胡椒粉和白酒腌制10分钟。
- 5. 粉丝提前半小时浸泡在冷水中备用。
- 6. 蒜、葱、红椒切末
- 7. 现在炒蒜蓉了，锅里放少量油，放入蒜末小火炒透炒香呈微黄色
- 8. 将扇贝壳放蒸锅中摆好，放上泡好的粉丝
- 9. 将贝肉放在粉丝上
- 10. 上面铺上炒香的蒜蓉
- 11. 大火上汽蒸5分钟关火
- 12. 淋上少量蒸鱼豉油
- 13. 撒上葱末和红椒末
- 14. 油烧热，浇在上面即成
- 15. 鲜美地吃上一个吧！