牛肉洋葱烧卖的做法

做法：

• 1. 将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。
• 2. 用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。
• 3. 饧面的时候准备好牛肉馅，加入适量盐、生抽、鸡精、玉米油
• 4. 把牛肉馅搅拌上劲，边搅边加入泡好的花椒水。
• 5. 将洋葱切碎，挤去水分，倒入肉馅中拌匀。
• 6. 将醒好的面团搓成长条，揪出均匀的剂子。
• 7. 把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。
• 8. 将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。
• 9. 将烧卖入锅中火蒸20分钟。