牛肉洋葱烧卖的做法

• 1.将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。

• 2.用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。

• 3.饧面的时候准备好牛肉馅，加入适量盐、生抽、鸡精、玉米油

• 4.把牛肉馅搅拌上劲，边搅边加入泡好的花椒水。

• 5.将洋葱切碎，挤去水分，倒入肉馅中拌匀。

• 6.将醒好的面团搓成长条，揪出均匀的剂子。

• 7.把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。

• 8.将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。

• 9.将烧卖入锅中火蒸20分钟。