洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉
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健康功效

洋葱:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

牛里脊 200g
葱叶 2节
蒜瓣 4瓣
野山椒 5个
适量
鸡精 适量
耗油 少许
黑胡椒酱 少许
生抽 少许

洋葱炒牛肉的做法

  • 洋葱炒牛肉的做法图解1

    1.准备好食材。(牛肉切片,洋葱洗净切丝,姜葱蒜洗净)

  • 洋葱炒牛肉的做法图解2

    2.将切好的牛肉片用少许料酒,淀粉,生菜籽油,胡椒粉,豆瓣酱抓匀腌制二十分钟左右。

  • 洋葱炒牛肉的做法图解3

    3.姜切片,葱叶切成四厘米左右的葱节,蒜瓣切片,野山椒去蒂切成一厘米左右的颗粒。

  • 洋葱炒牛肉的做法图解4

    4.上锅开火倒入适量的食用油,将油烧至七成热。

  • 洋葱炒牛肉的做法图解5

    5.然后倒腌制好的牛肉片翻炒均匀,注意此时要大火。

  • 洋葱炒牛肉的做法图解6

    6.倒入姜蒜爆香。

  • 洋葱炒牛肉的做法图解7

    7.然后迅速将炒变色的牛肉盛到一个小碗中。

  • 洋葱炒牛肉的做法图解8

    8.将就锅内的余油放入几颗花椒爆香,然后倒入洋葱大火翻炒。

  • 洋葱炒牛肉的做法图解9

    9.将切好的泡椒放入锅中提味。

  • 洋葱炒牛肉的做法图解10

    10.待洋葱快要炒熟的时候倒入炒变色的牛肉大火迅速快炒。

  • 洋葱炒牛肉的做法图解11

    11.锅中放适量的盐,味精,鸡精,耗油,黑胡椒酱,少许生抽。

  • 洋葱炒牛肉的做法图解12

    12.调料炒散时放入葱节。

  • 洋葱炒牛肉的做法图解13

    13.迅速起锅装盘。美味佳肴我来也,不要阻拦我!

  • 洋葱炒牛肉的做法图解14

    14.这么美,再来一张!

小贴士

1.买牛肉时一定要买牛里脊,这样肉质才嫩。2.腌制牛肉时一定要倒适量的生油,防止炒时粘连,也可以让牛肉更嫩。3.炒牛肉时一定要大火并且不能炒太久,一般变色即可,因为后面还会和洋葱一起炒。4.切洋葱的时候可以用水将菜刀两面打湿,这样以免洋葱味道太大导致流泪。

洋葱炒牛肉的家常做法

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