用料：
- 豆浆 一斤
- 牛肉 半斤
- 芹菜 适量
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 内脂 3克
- 盐 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 1. 原料
- 2. 将青红椒洗净切成小粒
- 3. 葱姜蒜切块备用
- 4. 芹菜洗净后也切成小粒
- 5. 牛肉切粒备用（到少量油腌上
- 6. 内脂用少量清水化开，并搅拌均匀
- 7. 将豆浆烧开（我为了方便，买的豆浆，也可以自己用豆浆机做，一定要过滤去掉豆渣）
- 8. 将烧开的豆浆倒进容器里（我用装酸奶的容器，以便保温）
- 9. 再将化开的内脂倒入豆浆中，稍微搅拌一下
- 10. 盖上盖放在温暖处等待15分钟左右一碗滑嫩的豆花就做好了
- 11. 将豆花用勺舀进稍大一些的容器里备用
- 12. 开始炒牛肉，油烧至五成热时，将牛肉里倒进锅里，炒散后，烹入料酒和酱油，再放豆瓣酱翻炒均匀
- 13. 接着将葱姜蒜和芹菜倒进去继续翻炒
- 14. 再倒上青红椒，并加少量的水烧一会
- 15. 最后用水淀粉勾芡将烧好的牛肉浇在豆花上即可