凉薯炒嫩肉片的做法

做法：

• 1. 猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。
• 2. 将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。
• 3. 热锅，加油烧八成热。
• 4. 锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。
• 5. 凉薯剥皮洗净。
• 6. 凉薯切条大概三厘米厚。
• 7. 备好姜蒜，切好红绿辣椒。
• 8. 起油锅，炒香姜蒜。
• 9. 下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。
• 10. 加青红椒继续翻炒。
• 11. 最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。