煎鲈鱼的做法

做法：

• 1. 鱼清洗干净。
• 2. 两面斜切几刀，视鱼的大小厚薄而定。
• 3. 鱼身上抺盐、白酒，腌两个小时。我是早上把鱼买回来中午煮的，只要腌半小时就行了。
• 4. 锅内加油，加几片姜。
• 5. 把鱼身上的水份滤干，下油锅煎。
• 6. 一面煎熟后，再翻一面煎熟。把姜片夹掉。
• 7. 加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水，烧开后焖一下就可。