香蕉蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 蛋黄中加入油、白糖20克。
• 2. 用打蛋器打至发白状态备用。
• 3. 蛋清中用打蛋器打到粗泡。（蛋白中一定要无油无水）
• 4. 然后高速打动，130克的白糖分三次加入，打到蛋白成奶油状以后，再用低速打一分钟，打去大泡泡。
• 5. 把打好的蛋白三分之一加入到蛋黄中搅拌均匀。
• 6. 再加入剩下的蛋白轻轻地由下而上的拌匀。
• 7. 最后分三次加入面粉，由下而上慢慢拌匀。
• 8. 烤盘中铺上油纸，倒入面糊，用刮刀刮匀，并用力的震动，使下面的大泡泡震上来。
• 9. 撒上芝麻。烤箱预热5分钟。
• 10. 放烤箱中，以上火190度下火160度，烤12分钟。拿出放在烤网上晾凉，并撕去油纸。
• 11. 冷却后蛋糕的里面放上香蕉。
• 12. 然后卷起切块完成。