香蕉蛋糕卷的做法

• 1.蛋黄中加入油、白糖20克。

• 2.用打蛋器打至发白状态备用。

• 3.蛋清中用打蛋器打到粗泡。（蛋白中一定要无油无水）

• 4.然后高速打动，130克的白糖分三次加入，打到蛋白成奶油状以后，再用低速打一分钟，打去大泡泡。

• 5.把打好的蛋白三分之一加入到蛋黄中搅拌均匀。

• 6.再加入剩下的蛋白轻轻地由下而上的拌匀。

• 7.最后分三次加入面粉，由下而上慢慢拌匀。

• 8.烤盘中铺上油纸，倒入面糊，用刮刀刮匀，并用力的震动，使下面的大泡泡震上来。

• 9.撒上芝麻。烤箱预热5分钟。

• 10.放烤箱中，以上火190度下火160度，烤12分钟。拿出放在烤网上晾凉，并撕去油纸。

• 11.冷却后蛋糕的里面放上香蕉。

• 12.然后卷起切块完成。