雪菜烧马鲛鱼的做法

做法：

• 1. 马鲛鱼。
• 2. 去腮，去内脏，洗净，切段。
• 3. 炒锅下油加热，放入马鲛鱼油炸。
• 4. 油炸至金黄色滤油，捞出。
• 5. 老姜、大蒜、大葱洗净，切段。余油加热，放入老姜、大蒜、大葱炒香。
• 6. 加入雪菜翻炒。
• 7. 再加入马鲛鱼翻炒。
• 8. 加少量水继续烧。
• 9. 至水分收干后，加入鸡精拌匀。
• 10. 关火，装盘上桌即可。