石锅拌饭偏辣的做法

做法：

• 1. 第一步：准备米饭和腌制肉类，米饭用剩饭或者现做自然冷却即可。肉因为需要腌制时间，所以先腌制再处理蔬菜，肉类腌制我用到了盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、香油、芝麻油、辣椒油。这里的腌制配料可以根据自己的喜好加减。我喜欢吃辣，所以放的辣的材料多些。
• 2. 第二步：做一锅水，水开后焯蔬菜几分钟。在水没开始处理蔬菜切丝，紫甘蓝不用焯水，其他三个焯水，因为紫甘蓝一般是凉拌，焯水会掉色。其他三个分别焯水。
• 3. 焯好水的豆芽装盘待用。
• 4. 焯好水的沫儿菜，这里可以换成其他任意你喜欢的蔬菜。
• 5. 焯完水的黄瓜待用。
• 6. 第三步：胡萝卜切细丝，切少许葱，三朵香菇，少许木耳和笋干、几根黄花菜泡发。用于跟猪肉的炒制，胡萝卜跟油炒才能最大发挥它的营养利于吸收。
• 7. 腌好的肉装盘待用。
• 8. 这个是需要过油炒的肉和各类蔬菜，是不是各种颜色搭配起来很好看呢。既营养又不会长胖的美食。
• 9. 蔬菜拼盘远景。
• 10. 腌制好的肉远景。
• 11. 紫甘蓝可是个好东西，维生素丰富。
• 12. 黄花菜我跟笋干加在一起了，五颜六色真漂亮。
• 13. 加少许油，六七成热时加入葱花。
• 14. 加入腌制好的肉。
• 15. 炒好的肉和各类蔬菜，颜色很漂亮。
• 16. 第五步：装好米饭。
• 17. 第六步：装好各类蔬菜，呈扇形摆好。煎个鸡蛋，只煎一面即可，另一面凝固成形即可。这样办好之后会有浓浓的蛋香，很嫩。撒上少许虾皮和炒芝麻。如果喜欢别的口味可根据自己喜好添加。
• 18. 辣酱的里面。
• 19. 做好的近景。开吃了。用勺子搅拌即可。