用料：
- 甜苦朱古力 60g
- 黄油 40g
- 鸡蛋 两个
- 低筋粉 11g
- 细砂糖 30g 30g
- 可可粉 33g
- 淡奶油 33g
- 糖粉 适量
- 6寸活底圆模 一个
小贴士：
一、这款蛋糕不同于其它蛋糕，在搅拌蛋糊时用感到比较干，这是正常的，将其快速搅拌均匀就好，要耐心，别以为是做坏了哦！
二、烤制时间以自家烤箱脾气为准
三、表面有些开裂或是蛋糕凉后塌陷也属正常，只需在表面洒上少许糖粉就好
四、在切这款蛋糕时容易切开裂，所以要慢些切哈
做法：
- 1. 准备所需材料
- 2. 将鸡蛋分离，分别放入无水无油的碗内
- 3. 朱古力内加入黄油隔水坐热至完全融解
- 4. 蛋黄内加入30g细砂糖搅拌均匀
- 5. 用打蛋器打至颜色发白，滴下蛋液有明显痕迹
- 6. 一边关火，取出朱古力黄油溶液，将淡奶油放入锅内用余下的热水余温稍微加热下
- 7. 将朱古力黄油溶液倒入蛋黄内，搅拌均匀
- 8. 将温热的淡奶油倒入，搅拌均匀
- 9. 筛入低粉和可可粉，搅拌均匀后放一边备用
- 10. 蛋白打至粗泡后分三次加入30g细砂糖
- 11. 将蛋白打发至拉起时有稍尖弯钩即可，约9分发
- 12. 将一半蛋白放入蛋黄糊内，用橡皮刀切拌均匀
- 13. 再将拌好的蛋黄倒回到蛋白内，再次快手拌匀
- 14. 将拌好的蛋糊倒入模具内，表面刮平整
- 15. 放入烤箱，180度，中层，25-30分钟
- 16. 待凉后脱模，在表面轻洒上一层糖粉即可