用料：
- 猪后腿肉 6两
- 青辣椒 3个
- 红辣椒 1个
- 青蒜 1根
- 姜 2片
- 大蒜籽 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 豆豉油 适量
- 豆豉辣椒酱 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
*的可以用五花肉代替。
2：肉下锅之前用生抽抓下，放置15分钟。
3：嫌不够辣的可以放入辣椒粉。
做法：
- 1. 准备好所有材料，猪后腿肉7分瘦3分肥
- 2. 猪肉切片，辣椒 青蒜洗净切段。猪肉肥瘦分开，用少许生抽拌一下。
- 3. 热锅热油，先放入肥肉中火煸炒，直到变色。
- 4. 变色后放入瘦肉，大火翻炒断生。
- 5. 放入少许姜丝和大蒜瓣炒香。
- 6. 有香味后放入青椒 红椒一起大火爆炒。放入少量料酒。
- 7. 辣椒熟后，放入青蒜叶翻炒。加入盐、老抽、豆豉油、豆豉辣椒酱、最后放少许鸡精即可。