辣椒炒肉的做法

• 1.准备好所有材料，猪后腿肉7分瘦3分肥

• 2.猪肉切片，辣椒 青蒜洗净切段。猪肉肥瘦分开，用少许生抽拌一下。

• 3.热锅热油，先放入肥肉中火煸炒，直到变色。

• 4.变色后放入瘦肉，大火翻炒断生。

• 5.放入少许姜丝和大蒜瓣炒香。

• 6.有香味后放入青椒 红椒一起大火爆炒。放入少量料酒。

• 7.辣椒熟后，放入青蒜叶翻炒。加入盐、老抽、豆豉油、豆豉辣椒酱、最后放少许鸡精即可。