用料：
- 蛋白 3个
- 蛋黄 3个
- 全蛋 1个
- 低粉 50克
- 玉米油 40克
- 白糖 50克
- 白兰地酒 半勺
- 白醋 几滴
- 牛奶 10克
做法：
- 1. 我用的是张裕金奖白兰地
- 2. 蛋白三个放在无油无水盆中
- 3. 用打蛋器打出鱼眼一次性加上白糖滴上几滴醋，继续中速打
- 4. 打至提起打蛋器盆中留下小尖角即干性发泡即可
- 5. 三个蛋黄再打上一个全蛋，加上牛奶、玉米油、倒上白勺白兰地酒，打蛋器低速打匀
- 6. 筛入面粉低速搅打10秒钟
- 7. 打匀即可
- 8. 挑三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀
- 9. 再倒入蛋白盆内
- 10. 翻拌均匀，成细腻的面糊
- 11. 用小勺或者裱花袋装入纸杯里，我装了八分满，其实装七分满也可
- 12. 烤箱预热，放在中下层，160度（我的烤箱温度偏高）170度也行，40分钟。
- 13. 烤了二十分钟后就发满了。
- 14. 出炉以后
- 15. 看看里面非常细腻，有弹性