扁豆炒鸡胗的做法

做法：

• 1. 将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
• 2. 扁豆撕掉筋摘成小段。
• 3. 蒜切蒜茸。
• 4. 锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。
• 5. 锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香。
• 6. 放入鸡胗翻炒。
• 7. 放酱油、白糖炒至上色。
• 8. 将扁豆放入一起翻炒均匀。
• 9. 放少量鸡精调味即可。
• 10. 装盘。。。