用料：
- 草鸡 一只
- 口蘑 六只
- 木耳 适量
- 红枣 适量
- 小葱葱段 适量
- 姜片 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、汽锅鸡对鸡的要求颇高，最好选用新鲜草鸡。而且鸡太大不行，太小也不行，太肥不行，太瘦也不行，肥太腻，瘦子又显腥寡，用刚要下蛋的嫩母鸡或刚开叫的小公鸡最好。现宰的立即做最佳。
2、重量根据汽锅大小，切块后码放入汽锅内不超过汽锅1/2到2/3深度。
3、汽锅内切不可放水，所有的汤水最终都来自于蒸馏过程。搭配的食材和调料不要有刺激性太大味道。
4、蒸制过程中注意观察蒸锅中的水，适当添加，以免干烧。
5、由于蒸制过程中不加水，因此需提前将鸡肉腌制入味。
做法：
- 1. 草鸡处理干净，切小块沥干水分。
- 2. 口蘑一切为四。
- 3. 木耳提前泡发。
- 4. 鸡块中放入适量盐，料酒去腥，腌制入味。（约一小时）
- 5. 腌入味的鸡块码入汽锅中。
- 6. 将口蘑码在鸡块上。
- 7. 最后放入木耳，小葱葱段，姜片，红枣，枸杞。
- 8. 放入电蒸锅中，蒸制2—3小时。
- 9. 食用前撒上葱花即可。