用料：
- 烟熏鱼 适量
- 鸡肉 适量
- 冷白饭 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 花生油 适量
- 酒 适量
- 黑椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
做法：
- 1. 烟熏鱼、鸡肉、冷白饭等材料
- 2. 把烟熏鱼放在蒸锅中，蒸15分钟（肉较厚）至熟后取出晾凉
- 3. 把蒸熟的烟熏鱼去骨，鱼肉弄成小块后用酒拌好待用，鸡肉切碎用腌料盐、糖、酒、鸡粉腌10分钟，姜、葱切碎
- 4. 热锅，下花生油和姜，炒出香味
- 5. 下鸡肉炒至变白
- 6. 下鱼肉
- 7. 鱼肉与鸡肉炒均匀
- 8. 下白饭
- 9. 把饭炒散，下黑椒粉，把材料翻炒均匀
- 10. 下葱花
- 11. 稍炒一下，再淋点酒,就可装碗