熏鱼鸡肉炒饭的做法

• 1.烟熏鱼、鸡肉、冷白饭等材料

• 2.把烟熏鱼放在蒸锅中，蒸15分钟（肉较厚）至熟后取出晾凉

• 3.把蒸熟的烟熏鱼去骨，鱼肉弄成小块后用酒拌好待用，鸡肉切碎用腌料盐、糖、酒、鸡粉腌10分钟，姜、葱切碎

• 4.热锅，下花生油和姜，炒出香味

• 5.下鸡肉炒至变白

• 6.下鱼肉

• 7.鱼肉与鸡肉炒均匀

• 8.下白饭

• 9.把饭炒散，下黑椒粉，把材料翻炒均匀

• 10.下葱花

• 11.稍炒一下，再淋点酒,就可装碗