螃蟹蒸豆腐的做法

做法：

• 1. 活螃蟹洗净，今天用的是三眼蟹
• 2. 豆腐弄碎，铺在盘底
• 3. 螃蟹拆开后，将身体部分码在豆腐上
• 4. 一粒蛋加水加盐，打均
• 5. 将打好的蛋液倒在豆腐上
• 6. 盖上螃蟹盖子，入锅蒸8-10分钟后关火，不开盖，闷3、4分钟。
• 7. 撒葱花
• 8. 在蛋面上到一点蒸鱼酱油，另外起油锅，放葱头爆香倒入。