螃蟹蒸豆腐的做法

• 1.活螃蟹洗净，今天用的是三眼蟹

• 2.豆腐弄碎，铺在盘底

• 3.螃蟹拆开后，将身体部分码在豆腐上

• 4.一粒蛋加水加盐，打均

• 5.将打好的蛋液倒在豆腐上

• 6.盖上螃蟹盖子，入锅蒸8-10分钟后关火，不开盖，闷3、4分钟。

• 7.撒葱花

• 8.在蛋面上到一点蒸鱼酱油，另外起油锅，放葱头爆香倒入。