清蒸皮皮虾的做法

做法：

• 1. 皮皮虾清洗干净备用。
• 2. 锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
• 3. 大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
• 4. 蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
• 5. 取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
• 6. 蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
• 7. 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
• 8. 用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
• 9. 左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
• 10. 背部整个壳就掀开了。
• 11. 这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。