用料：
- 中筋面粉 100克
- 低筋面粉 200克
- 火腿肠 适量
- 温水 160克
- 燕子快速酵母 3克
- 盐 1克
- 猪油 10克
- 白砂糖 30克
小贴士：
加水量只做参考，实际操作时请预留10克，看面团干湿程度决定加不加。
发酵时间长短也得看自己所处地气温决定，我是放在空调房里发酵的
加猪油可以使包子皮更洁白松软。
做法：
- 1. 白砂糖放到温水里搅拌至溶解后，倒进面包机里，再洒酵母，然后把两种面粉倒进去，盐撒在面上，面包机和面档揉面15分钟。
- 2. 揉成光滑的面团，合上面包机上盖，26度室温发酵约50分钟。
- 3. 发至两倍大
- 4. 面团取出加猪油，手工揉一会排气，称重后分成等重的小剂子
- 5. 火腿肠去衣后一分为二
- 6. 小剂子压扁后擀成牛舌型
- 7. 横卷起来，搓成长条
- 8. 缠住肠仔，头尾要用点水粘住（或捏紧）
- 9. 包胚底部放油纸，搁蒸笼上进行第二次发酵，至两倍大
- 10. 冷水上锅大火蒸，水开后转中火，我这个份量约蒸20分钟就行了，熄火后等5分钟再揭盖。