用料：
- 面粉 80克
- 黄油 60克
- 奶油奶酪 30克
- 牛奶 80克
- 淡奶油 50克
- 白砂糖 30克
- 可可粉 1.5克
- 鸡蛋 50克
小贴士：
1、原料：面粉80克 黄油60克 奶油奶酪30克
蛋挞水：牛奶80克 淡奶油50克 白砂糖30克 可可粉
2、5克 鸡蛋50克
烘焙：烤箱中层 200度 20分钟
1、中筋和低筋面粉均可。
2、蛋挞模不需要涂油，很好脱模。
3、在糖和可可粉溶化的过程中，如果不易溶化，均可放入热水中隔热水溶化。
4、蛋挞水倒到8-9分满即可。
5、做这样的蛋挞我最初是在君之的书里看到的，自己这次做了一些修改。
做法：
- 1. 奶酪、面粉倒入软化和黄油中。
- 2. 混合均匀，捏成面团。
- 3. 把面团分成6份，揉成圆球状，取1份，放入蛋挞模里，顺着蛋挞模，做好蛋挞皮。
- 4. 依次做好所有的蛋挞皮，备用。
- 5. 现在来做蛋挞水，牛奶、淡奶油和糖混合，搅拌至到糖溶化，如果觉得糖不易溶化，可以放在热水里隔热水溶化，分成两份。
- 6. 其中1份加入可可粉，搅拌至可可粉溶化。
- 7. 打散的鸡蛋液分成2份，1份倒入原味蛋挞水中，1份倒入可可蛋挞水中。
- 8. 分别搅匀，过筛1-2次，倒入做好的蛋挞皮中。
- 9. 入预热好的烤箱烘焙即可。