用料：
- 黑豆 300克
- 粗盐粒 1500克
小贴士：
1、 浸泡黑豆的时候不要加盐，炒制时会有适量的盐渗入黑豆。
2、 如果不喜欢盐味稍重的，可以把浸泡过的黑豆表面完全晾干再炒。
3、 炒制过程用中火即可。
4、 千万不可用不粘锅 黑豆，粗盐会损坏锅体的不粘涂层。
做法：
- 1. 1、先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
- 2. 2、把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
- 3. 3、沥干黑豆表面的水分。
- 4. 4、粗盐粒放入铁锅内，炒热。
- 5. 5、放入黑豆。
- 6. 6、用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
- 7. 7、可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
- 8. 8、用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。