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炒黑豆
健康功效
黑豆:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
粗盐粒 |
炒黑豆的做法
![炒黑豆的做法图解1]()
1.1、先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。
![炒黑豆的做法图解2]()
2.2、把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。
![炒黑豆的做法图解3]()
3.3、沥干黑豆表面的水分。
![炒黑豆的做法图解4]()
4.4、粗盐粒放入铁锅内，炒热。
![炒黑豆的做法图解5]()
5.5、放入黑豆。
![炒黑豆的做法图解6]()
6.6、用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。
![炒黑豆的做法图解7]()
7.7、可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。
![炒黑豆的做法图解8]()
8.8、用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。
小贴士
1、 浸泡黑豆的时候不要加盐，炒制时会有适量的盐渗入黑豆。
2、 如果不喜欢盐味稍重的，可以把浸泡过的黑豆表面完全晾干再炒。
3、 炒制过程用中火即可。
4、 千万不可用不粘锅 黑豆，粗盐会损坏锅体的不粘涂层。
炒黑豆的家常做法
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