用料：
- 苹果 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
- 鸡蛋 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
摆盘时盘子里撒上一层白糖或者抹上一层油，这样不粘盘子
要小火炒制白糖
炸好的苹果块要复炸一次，尽量让所有的表面都变硬。
做法：
- 1. 把苹果去皮
- 2. 切块
- 3. 鸡蛋打散，将淀粉鸡蛋一起拌匀。
- 4. 把苹果块放进拌好的鸡蛋液里，裹上一层蛋液
- 5. 热锅凉油，下苹果块
- 6. 将苹果块表面炸到黄色捞起沥油
- 7. 锅里加少许油，放入糖
- 8. 小火不停地翻炒，由深黄再到浅咖啡色，把苹果倒入，翻炒让苹果块都裹上糖色即可。
摆盘时盘子里撒上一层白糖或者抹上一层油，这样不粘盘子
要小火炒制白糖
炸好的苹果块要复炸一次，尽量让所有的表面都变硬。