用料：
- 草鱼肉 适量
- 香芹 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 姜 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 酒 适量
做法：
- 1. 草鱼肉、香芹、葱、香菜、姜
- 2. 各式调味料
- 3. 鱼肉切片，用调味料腌上15分钟
- 4. 香芹、香菜切段，姜切丝，葱切花
- 5. 热锅，下香芹段，加入盐、糖、鸡粉
- 6. 把香芹段翻至7成熟，盛起待用
- 7. 原锅下油，爆香姜丝，下鱼片
- 8. 中火把鱼片炒至半熟
- 9. 下之前炒过的香芹，翻炒均匀
- 10. 下香菜段稍炒一下
- 11. 洒下葱花
- 12. 装盘