虾仁饭团的做法

做法：

• 1. 原料备用。
• 2. 大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。
• 3. 煮成米饭备用。
• 4. 煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
• 5. 活虾备用。
• 6. 从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。
• 7. 留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
• 8. 取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
• 9. 在中间放上一颗虾仁。
• 10. 把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。
• 11. 小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
• 12. 另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。