虾仁饭团的做法

• 1.原料备用。

• 2.大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。

• 3.煮成米饭备用。

• 4.煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

• 5.活虾备用。

• 6.从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。

• 7.留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

• 8.取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

• 9.在中间放上一颗虾仁。

• 10.把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。

• 11.小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

• 12.另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。