虾仁炒饭

虾仁炒饭
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作者:一喆一娜

健康功效

蒜薹:消肿毒

食材用料

剩米饭 500克
蛋黄 3个
蛋清 少许
适量
椒盐 少许

虾仁炒饭的做法

  • 虾仁炒饭的做法图解1

    1.成品图。

  • 虾仁炒饭的做法图解2

    2.虾仁洗净沥干切小粒,加入适量蛋清和盐。

  • 虾仁炒饭的做法图解3

    3.顺时针方向搅拌至上劲入味。

  • 虾仁炒饭的做法图解4

    4.蒜薹和葱切成小粒。

  • 虾仁炒饭的做法图解5

    5.剩饭里加入适量的食用油搅散。

  • 虾仁炒饭的做法图解6

    6.锅中加入适量的油,热锅凉油小火,放入虾仁炒至变色装出备用。

  • 虾仁炒饭的做法图解7

    7.另起锅烧热,加入适量的油关火,放入米饭和蛋黄。

  • 虾仁炒饭的做法图解8

    8.不停的推炒,待米饭和蛋黄液包裹均匀后开小火炒。

  • 虾仁炒饭的做法图解9

    9.将米饭炒到干香加入虾仁蒜薹略炒。

  • 虾仁炒饭的做法图解10

    10.出锅前加入适量的椒盐,转大火翻炒均匀关火,撒入葱花略拌一下即可出锅。

  • 虾仁炒饭的做法图解11

    11.成品图。

小贴士

最初推炒蛋黄和米饭时,必须是关掉火,用锅的余温炒,否则就成鸡蛋饼了。

本菜谱由一喆一娜上传

虾仁炒饭的家常做法

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