用料：
- 芹菜 200克
- 鱿鱼 1个
- 白玉菇 40克
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 白酒 适量
- 香油 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 红辣椒 适量
小贴士：
提示：芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉
做法：
- 1. 白玉菇很新鲜，
- 2. 芹菜去叶去根洗净，在芹菜的顶端折一下，不要全部折断，然后向下拉扯这样就把芹菜的丝去掉了，去过丝的芹菜口感更脆嫩
- 3. 去丝的芹菜斜着切成条
- 4. 白玉菇去根洗净
- 5. 鱿鱼去掉头部，去内脏清洗干净，把鱿鱼皮去掉
- 6. 大蒜、姜切片，鱿鱼斜切成片，红辣椒少许切圈，材料备齐，
- 7. 锅加少许的油，把鱿鱼略微煎炒
- 8. 加大蒜、姜爆香，加少许盐、白酒煸炒，盛出
- 9. 锅清洗干净，加少许油，加入白玉菇煸炒，然后加姜、大蒜片爆香
- 10. 加入芹菜煸炒，加盐翻炒均匀
- 11. 加炒好的鱿鱼、红辣椒、糖、一点点酱油翻炒，加入香油翻炒均匀即可
- 12. 炒好的芹菜鱿鱼