用料：
- 猪肉 1斤
- 九寨沟笋干 2两
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 郫县豆瓣 适量
小贴士：
笋干要先泡涨，最好提前半天
做法：
- 1. 提前半天将干笋泡涨，猪肉切块备用
- 2. 倒入油将姜蒜花椒八角香叶炒香
- 3. 放入郫县豆瓣，继续翻炒
- 4. 然后倒入肉块进行翻炒，直到变色
- 5. 直到炒匀变色
- 6. 然后倒入泡好的笋干继续翻炒
- 7. 炒匀之后加入水，然后加入适量生抽料酒和盐
- 8. 盖上锅盖，继续烧大概20分钟
- 9. 美味的笋干烧肉出锅啦
笋干要先泡涨，最好提前半天