腌蒜苔的做法

做法：

• 1. 蒜苔，胡萝卜切条待用。
• 2. 蒜适量，切片。准备好花椒。
• 3. 把切好的胡萝卜，蒜苔入水焯一下，但不要焯过了，段生熟即可。捞出来过凉水，再用凉水浸泡十分钟。
• 4. 把焯好的蒜苔和胡萝卜表面水分晾干，加入切好的蒜片。
• 5. 放入盐，白糖，鸡精，拌匀，腌制二十分钟
• 6. 加入四勺醋，两勺酱油。醋和酱油的比例是2:1。再倒入炸好的花椒油即可。
• 7. 一般加保鲜膜放入冰箱腌制一天就可以了。