用料：
- 鸡蛋 1个
- 芹菜叶 适量
- 浓缩鸡汤 一包
- 圣女果 适量
- 味极鲜酱油 适量
小贴士：
1、◎加水一定要加温水，而且是
2、5至两倍的温水。
◎用筛网将蛋液过滤几次，这是蒸蛋组织均匀、细腻，没气泡的关键。
◎蒸碗一定要包上保鲜膜，这样蒸出的蛋没有空洞，品相好。
做法：
- 1. 准备材料。本来想用黄瓜做鱼尾巴的，最后还是觉得芹菜叶最适合，忘了补拍了。
- 2. 鸡蛋打入碗中，加入两倍的温水，用一半的蛋壳量4杯即可。
- 3. 加入浓缩鸡汤一包，搅拌均匀。
- 4. 用筛网将蛋液过滤几次。
- 5. 蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞。
- 6. 放入烧开的锅用中小火蒸15分钟。
- 7. 在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油，用圣女果和芹菜叶装饰即可。