用料：
- 里脊肉 3两
- 蛋液 适量
- 水发木耳 适量
- 蒜苔 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜片 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 黄酒 适量
- 陈醋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
做法：
- 1. 里脊肉切成薄片，蒜苔切成段，木耳泡发，葱，姜，蒜，切好备用
- 2. 肉里加入适量的盐，胡椒粉，花椒粉，黄酒腌制片刻后加入少许的蛋液和适量的淀粉搅匀上浆
- 3. 在8分热的油锅里迅速下入肉片滑散
- 4. 捞出控油
- 5. 锅中留少许底油放入葱花，姜末，蒜片煸炒出香味
- 6. 放入蒜苔炒制
- 7. 放进洗净的木耳翻炒
- 8. 放入炸好的肉片翻炒加入一点黄酒提鲜，在出锅前放入适量的盐和味精、陈醋调味
- 9. 成品