用料：
- 米饭 1大碗
- 菠萝 1个
- 鸡蛋 1个
- 豌豆 1把
- 火腿肠 1根
- 鲜虾仁 4只
- 腰果 15克
- 葡萄干 10克
- 红椒 1/4个
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
1、用干、硬一些的米饭做炒饭会更好吃一些；
2、切菠萝丁时渗出的菠萝汁一同加入炒饭，味道更好。
做法：
- 1. 其它辅料合影。
- 2. 豌豆焯熟晾凉； 火腿肠切小丁； 红椒切小丁； 虾仁切小丁；
- 3. 腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟；
- 4. 菠萝四六切开，挖出果肉，做成菠萝碗； 取适量果肉切小丁；
- 5. 热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出； （我还加了做汤剩下的蛋黄）
- 6. 锅中再加点油，倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿；
- 7. 倒入米饭，搅炒到完全散开；
- 8. 倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀；
- 9. 加盐和酱油调味，加入腰果和葡萄干炒匀即可~~