用料：
- 豆角 200克
- 鸡蛋 4枚
- 十三香 适量
- 八角粉 适量
- 麻油 适量
- 精盐 适量
小贴士：
1、擀饺子皮时多沾点面粉以防粘皮。
2、煮饺子的时候我们北方的习惯是中间要加3次水才算饺子正式煮熟。差不多也就10分钟。但是中间要隔2-3分钟翻一下才不会粘锅。
做法：
- 1. 准备适量豆角、鸡蛋。
- 2. 豆角切碎。
- 3. 鸡蛋打散。
- 4. 炒锅倒入植物油烧热，倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。
- 5. 炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
- 6. 把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香。
- 7. 倒入适量八角粉。
- 8. 适量精盐。
- 9. 倒入适量麻油搅拌均匀。
- 10. 面粉加水和成面团。
- 11. 揉成2条粗细均匀的长条。
- 12. 切成一个一个的小剂子。
- 13. 用手把小剂子按扁。
- 14. 用擀面杖擀成饺子皮。
- 15. 在饺子皮上放进适量饺子馅料包成饺子形状。
- 16. 拿起一张饺子皮放进适量饺子馅料包成饺子形状。
- 17. 包好的饺子。
- 18. 煮锅放入适量清水煮开。
- 19. 放入饺子煮。10分钟即可出锅装盘。
- 20. 煮好的饺子晶莹剔透着呢。