红烧大排的做法

做法：

• 1. 猪大排洗净，加入葱姜、鸡蛋、料酒少许、鲜酱油5g、糖5g、腌制两小时。
• 2. 热锅放入少许色拉油，把腌制过的猪大排，煎成两面金黄或变色也可。
• 3. 煎好的猪大排，再依次放入剩余的鲜酱油、糖、老抽及没过猪大排的水，加盖转小火焖烧。