用料：
- 杏鲍菇 2个
- 里脊肉 200g
- 鲍汁 适量
- 蚝油 适量
- 大姜 适量
- 葱、葱 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉、淀粉 适量
小贴士：
杏鲍菇焯一下水有利于去除多余水分。如果不先焯一下水，炒的时候容易出很多水。再一个焯一下水有利于营养分解。
做法：
- 1. 1. 杏鲍菇洗净，切成片 锅烧水 入沸水锅里焯一分钟起锅沥干水分。
- 2. 2. 猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制。
- 3. 3. 杏鲍菇入入沸水中焯烫一下。
- 4. 4. 炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒起锅
- 5. 5. 下入葱姜蒜翻炒。
- 6. 6. 下入杏鲍菇翻炒
- 7. 7. 调入适量鲍汁、生抽，翻炒均匀
- 8. 8、下入刚炒断生的肉片翻炒即可 装盘撒上葱花 开吃