用料：
- 鸡 700g
- 山药 500g
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
1、注入的水量大约没过菜即可。
2、鸡块焯一下水是为了去除血沫。
做法：
- 1. 山药去皮切成滚刀块。
- 2. 鸡肉洗净切块。
- 3. 下入锅中焯一下，捞出。
- 4. 葱、姜切好。
- 5. 锅中油烧热。
- 6. 下入焯好的鸡块。
- 7. 翻炒均匀。
- 8. 倒入适量酱油。
- 9. 加入切好的葱姜和盐。
- 10. 放入切好的山药块。
- 11. 翻炒均匀。
- 12. 注入清水，盖锅盖。
- 13. 炖到鸡肉和山药熟透即可出锅。