用料：
- 嫩豆腐 250g
- 海鲜丸子 4个
- 毛豆 50g
- 猪肉馅 50g
- 食用油 适量
- 番茄汁 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
小贴士：
1、事先调好酱汁，做的时候省事。
2、豆腐在盐水中侵泡一会儿，做的时候不容易碎。
做法：
- 1. 嫩豆腐切块。
- 2. 豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿。
- 3. 准备好的配料：番茄酱，毛豆，海鲜丸子，猪肉馅。
- 4. 调一碗番茄酱汁，番茄酱用适量的清水稀释，再加入白糖，盐，黄酒，生抽。
- 5. 毛豆在开水中煮至8成熟捞出。
- 6. 海鲜丸子也在开水中略煮后捞出。
- 7. 锅中放油烧热，爆香葱姜丝，再下入猪肉馅煸炒至变色。
- 8. 倒入番茄酱汁。
- 9. 接着下豆腐块，用铲子轻推豆腐块，中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。
- 10. 煮至豆腐入味，加入海鲜丸子和毛豆。
- 11. 加入水淀粉把汤汁收浓。
- 12. 最后点上点香油调味，出锅盛盘享用