茄汁嫩豆腐的做法

• 1.嫩豆腐切块。

• 2.豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿。

• 3.准备好的配料：番茄酱，毛豆，海鲜丸子，猪肉馅。

• 4.调一碗番茄酱汁，番茄酱用适量的清水稀释，再加入白糖，盐，黄酒，生抽。

• 5.毛豆在开水中煮至8成熟捞出。

• 6.海鲜丸子也在开水中略煮后捞出。

• 7.锅中放油烧热，爆香葱姜丝，再下入猪肉馅煸炒至变色。

• 8.倒入番茄酱汁。

• 9.接着下豆腐块，用铲子轻推豆腐块，中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。

• 10.煮至豆腐入味，加入海鲜丸子和毛豆。

• 11.加入水淀粉把汤汁收浓。

• 12.最后点上点香油调味，出锅盛盘享用