用料：
- 全麦面粉 适量
- 野菜 适量
- 豆腐 适量
- 酵母粉 适量
- 水 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 五香粉 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
小贴士：
炸花椒时可以多倒一些油，这样在调馅的时候就不用放油了，整个煎制过程一定要用最小火力。
做法：
- 1. 面粉加适量酵母粉、水和成软硬适中的面团盖盖饧发
- 2. 饧发至原来的1.5倍大
- 3. 野菜摘好洗净锅里烧开水焯烫一下捞出，挤去水分切碎备用
- 4. 葱切碎备用
- 5. 豆腐切小碎丁备用
- 6. 锅里倒入植物油把花椒炸一下，炸出香味后捞出花椒
- 7. 下切好的豆腐丁煸炒微微发黄即可
- 8. 把野菜、葱花、豆腐丁放入大的容器里，加五香粉、盐调匀
- 9. 把饧发好的面团排气揉匀分成大小均匀的小面剂子
- 10. 把小面剂子揉圆按扁擀成圆片
- 11. 每个圆面片包适量调好的馅，直到把所以的剂子包好
- 12. 锅里放少许油放入包子生坯，将底部略微煎一下
- 13. 加一小碗水盖盖，小火慢慢煎制，大约7分钟左右再倒入薄薄的水淀粉
- 14. 煎制水基本烧干即可
- 15. 出锅装盘慢慢享用吧