柠檬杏仁虾球沙律的做法

做法：

• 1. 虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。
• 2. 将虾肉与配料抓匀。
• 3. 每只都沾上番薯粉。
• 4. 均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。
• 5. 锅中放入油，油温大概160度的时候将虾仁放入锅中。
• 6. 一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。
• 7. 放入之后油温会略微降低，暂时不要动锅。
• 8. 等两分钟之后用勺子慢慢推动。
• 9. 每隔三分钟推动一次。
• 10. 在碗中加入沙律酱（酱料可以提前配好，或者炸制的时候快速配好。
• 11. 加入蜂蜜。
• 12. 加入柠檬汁。
• 13. 充分搅拌均匀。
• 14. 再放入欧芹叶，大杏仁，黑芝麻。
• 15. 搅拌均匀成酱汁。
• 16. 捞起虾球滤油。
• 17. 滤油干净彻底之后倒入酱汁中拌均匀。（一定要确定滤干净油才可以让虾球充分沾上酱料）