柠檬杏仁虾球沙律的做法

• 1.虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。

• 2.将虾肉与配料抓匀。

• 3.每只都沾上番薯粉。

• 4.均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。

• 5.锅中放入油，油温大概160度的时候将虾仁放入锅中。

• 6.一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。

• 7.放入之后油温会略微降低，暂时不要动锅。

• 8.等两分钟之后用勺子慢慢推动。

• 9.每隔三分钟推动一次。

• 10.在碗中加入沙律酱（酱料可以提前配好，或者炸制的时候快速配好。

• 11.加入蜂蜜。

• 12.加入柠檬汁。

• 13.充分搅拌均匀。

• 14.再放入欧芹叶，大杏仁，黑芝麻。

• 15.搅拌均匀成酱汁。

• 16.捞起虾球滤油。

• 17.滤油干净彻底之后倒入酱汁中拌均匀。（一定要确定滤干净油才可以让虾球充分沾上酱料）